Contexte du recrutement
Dans le cadre d’un départ, nous recherchons un Second de cuisine.
Le poste
Vous ferez partie l’équipe Restauration et serez sous la supervision du Chef.
En tant que Second de cuisine, vous superviserez et participerez aux étapes de la préparation des repas, depuis la conception des menus, en passant par l’élaboration des plats et leur dressage jusqu’à leur envoi pour assurer une offre de restauration de qualité, appréciée par nos clients.
Dans cette optique, vous vous verrez principalement confier les activités suivantes :
- Participer à l’élaboration des menus
- Superviser et assurer la préparation et l’envoi des plats
- Gérer les stocks et les commandes, réceptionner et vérifier les marchandises
- Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
- Coordonne le travail de l’équipe de cuisine en collaboration avec le chef, et le supplée en son absence
Votre profil
- Vous êtes sensible aux enjeux de santé publique mondiale
- Vous avez idéalement suivi une formation hôtelière, et témoignez de 2 années d’expérience dans la fonction
- Vous appréciez évoluer dans un milieu multiculturel
- Vous maîtrisez les techniques de service en salle et les normes HACCP, règles d’hygiène et de sécurité
- Vous êtes reconnu comme quelqu’un d’organisé, de rigoureux et de précis (capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies et capacité à transmettre clairement des informations), d’autonome (capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue), aimant le travail en équipe et ayant des compétences relationnelles avérées (capacité à travailler et à se coordonner avec les collègues). Ces compétences sont en effet essentielles dans la mesure où vous travaillerez au sein d’une petite équipe, et contribuerez à la qualité et sécurité des plats que nous proposons à nos clients.
Ce que nous proposons
Lieu de travail
- Notre établissement est situé à Veyrier du Lac, et est notamment accessible à pied, à vélo, ou en transports en commun
- Un parking à vélo sécurisé ainsi qu’un parking pour véhicule motorisée est disponible sur site
- Bien sûr, votre abonnement TCL, ferroviaire, ou vélo pourra être pris en charge à hauteur de 50%
- Une salle de restauration est mise à disposition de nos équipes
- Environnement de travail du poste : des locaux historiques au milieu d’un parc arboré situé au bord du Lac d’Annecy
Éléments de rémunération
- Un salaire brut de base répartis sur 12 mois, attribué selon le niveau d’expérience.
- Une prime de 13ème mois ainsi qu’une prime de vacances versée au mois au prorata du temps de présence.
- Le bénéfice d’une mutuelle salarié + enfants et d’un régime de prévoyance.
Temps et modalités de travail
- Répartition annuelle du temps de travail avec une base de 1607h annuelles
- 25 jours de congés payés pour un droit complet
Processus de recrutement
- Pour participer avec notre équipe à l’accueil de professionnels du monde entier se réunissant pour échanger sur des sujets de santé publique mondiale, envoyez-nous votre candidature (CV + LM) à l’adresse suivante : recrutement@fondation-merieux.org.
- Si votre candidature est retenue, un premier échange téléphonique aura lieu, à la suite duquel vous pourrez être convié à un ou plusieurs entretiens en présentiel au Centre de conférences.
- Date de clôture prévisionnelle de l’offre : 04/04/2025 (nous nous réservons le droit de clore l’offre avant cette date en fonction des premières candidatures reçues).
La Fondation Mérieux recrute et reconnait tous les talents ! Nous garantissons l’égalité des chances en matière d’emploi.